古代以色列人的收割

古代以色列人收割莊稼的步驟，大致如下：(1)通常由男人先用鐮刀割取莊稼（見圖1）；(2)婦女在其後紮禾成捆； (3)用牲畜或車運至打穀場；(4)在場上用牲畜拖曳碾穀器，將穀子與禾楷分開（見圖2、3），但有時也用木棍敲打，或以石輪（《和》 賽28:28作「碌碡」）碾壓的方式處理（見圖4、6）；(5)用簸穀叉（《和》 耶15:7作「簸箕」，並不準確）將禾穀拋到空中，讓風把麥麩吹走，留下麥粒在腳前（見圖5）；(6)用篩子除去剩餘雜物（見圖7），然後袋裝，以便運輸；(7)最後儲藏在倉裏（見圖8）。

打穀與揚穀的打穀場，多座落於通風之處，寬闊平坦的硬地（見圖2）。